Terpene: Was sie sind, wo sie vorkommen und welche Eigenschaften sie haben

Was sind Terpene und Terpenoide?

Terpene sind Kohlenwasserstoffe, die aus Isopreneinheiten mit je fünf Kohlenstoffatomen aufgebaut sind. Terpenoide sind chemisch abgewandelte Terpene, die zusätzlich Sauerstoff enthalten, etwa als Alkohol oder Keton. Pflanzen wie Hanf, Hopfen und Zitrus bilden beide Gruppen als Duft- und Aromastoffe.

Ein Beispiel für den Unterschied liefert der Datensatz: Limonen hat die Summenformel C₁₀H₁₆ und enthält keinen Sauerstoff, es ist ein Terpen. Linalool hat C₁₀H₁₈O und enthält ein Sauerstoffatom, es ist ein Terpenoid. Im allgemeinen Sprachgebrauch heißen beide Gruppen häufig Terpene.

Das Lexikon unterscheidet die Begriffe Terpen und Terpenoid. Ätherische Öle sind Stoffgemische, die Terpene und Terpenoide enthalten, der Begriff steht unter Ätherisches Öl.

Terpene sind keine Cannabinoide. Cannabinoide wie THC (C₂₁H₃₀O₂) und CBD (C₂₁H₃₀O₂) sind größere Moleküle mit 314,47 g/mol. Das kleinste Terpen im Datensatz wiegt dagegen nur 132,21 g/mol. Die Hanfpflanze bildet beide Stoffgruppen, die chemischen Familien sind jedoch getrennt.

In welche Klassen teilt man Terpene ein?

Terpene werden nach der Zahl der Isopreneinheiten in drei Klassen geteilt: Monoterpene (zwei Einheiten, zehn Kohlenstoffatome), Sesquiterpene (drei Einheiten, 15 Kohlenstoffatome) und Diterpene (vier Einheiten, 20 Kohlenstoffatome). Der Datensatz des Portals richtet sich nach dieser fachüblichen Einteilung.

Die Klasse bestimmt die Molmasse grob. Monoterpene liegen im Datensatz zwischen 132,21 und 196,29 g/mol, Sesquiterpene zwischen 202,34 und 222,37 g/mol, Phytol als einziges Diterpen bei 296,54 g/mol. Die schwersten Einträge sind keine Terpene im engen Sinn, sondern Pflanzensterine mit bis zu 416,73 g/mol.

Innerhalb einer Klasse gibt es Isomere. Allein 14 Monoterpene tragen die Summenformel C₁₀H₁₆ und 136,24 g/mol, darunter α-Pinen, β-Pinen, Limonen, Myrcen und Terpinolen. Bei den Sesquiterpenen teilen 21 Stoffe die Formel C₁₅H₂₄. Die Molmasse allein erlaubt deshalb keine Identifikation, dafür dient die CAS-Nummer.

Die Begriffe stehen im Lexikon unter Monoterpen und Sesquiterpen. Die Vorkommen und Eigenschaften einzelner Stoffe sind in den Terpen-Profilen des Portals je Stoff mit Quelle und Stand aufgeführt.

Welche Terpene kommen in Hanf und anderen Pflanzen vor?

Terpene kommen in der gesamten Pflanzenwelt vor. Wikidata nennt für Caryophyllen 1.085 Fundtaxa, für α-Pinen 1.020, für Limonen 862 und für Myrcen 840. Alle diese Stoffe sind zugleich für Cannabis sativa verzeichnet, die Hanfpflanze ist also eines von vielen Taxa.

Myrcen kommt neben Hanf unter anderem in Hopfen, Salbei, Dill und Fenchel vor (chemie.de, Abruf 21.10.2026). Limonen gilt als häufigstes pflanzliches Monoterpen. Die (R)-(+)-Form findet sich vor allem in Zitrusschalenölen (chemie.de, Abruf 21.10.2026). Hopfen, Zitrusschalen und Hanf teilen sich damit einzelne Stoffe.

Der Name eines Terpens verrät oft die Quelle, aus der es erstmals beschrieben wurde. Humulen verweist auf den Hopfen (Humulus lupulus), Limonen auf die Zitrone. Das Vorkommen in Hanf macht Terpene deshalb nicht zu hanftypischen Stoffen, sondern zu weit verbreiteten Pflanzeninhaltsstoffen.

Die Aroma-Zusammensetzung einer Pflanze heißt Aromaprofil (Lexikon: Aromaprofil). Flavonoide, eine weitere Stoffgruppe pflanzlicher Farb- und Aromastoffe, beschreibt der Eintrag Flavonoide.

Welche Siedepunkte haben Terpene und was bedeutet das für die Verarbeitung?

Terpene sieden bei Normaldruck zwischen etwa 156 und 242 °C. Der Datensatz nennt α-Pinen mit 156 °C, β-Pinen mit 166 °C, p-Cymol mit 177,1 °C, Campher mit 207 °C und Carvacrol mit 241,5 °C. Myrcen siedet bei 167 °C, Limonen bei 176 °C.

Der Siedepunkt ist die Temperatur, bei der ein Stoff vom flüssigen in den gasförmigen Zustand übergeht. Er gilt bei Normaldruck. Für den Datensatz wurden nur Siedepunkte ohne Druckangabe oder bei Normaldruck und nur bei konsistenten Werten übernommen. Deshalb sind lediglich 5 von 75 Terpenen mit einem Siedepunkt verzeichnet.

Siedepunkte erklären, warum Terpene als flüchtig gelten. Sie verdampfen bei deutlich niedrigeren Temperaturen als die größeren Cannabinoide, und sie gehen beim Erhitzen früher verloren. Das ist eine physikalische Eigenschaft und keine Bewertung. Der Begriff steht im Lexikon unter Siedepunkt.

Schmelzpunkte sind im Datensatz für 7 von 75 Terpenen erfasst. α-Pinen schmilzt bei −64 °C, Limonen bei −74,2 °C. Beide Monoterpene sind bei Raumtemperatur flüssig. Der Terpen-Finder des Portals filtert Stoffe nach Klasse, Siedepunkt und Molmasse, ohne Wirkaussagen.

Was sagt die Forschung zu Terpenen, und was bleibt offen?

Die Forschung beschreibt Terpene als Aromastoffe mit bekannten chemischen Eigenschaften. Belastbare Aussagen über Wirkungen von Terpenen auf Menschen nach Konsum von Hanfprodukten lassen sich aus den Quellen dieses Portals nicht ableiten. Wirkversprechen sind deshalb ausgeschlossen.

Limonen dient als biogenes Lösungsmittel und Insektizid und ist Ausgangsstoff der Dronabinol-Synthese (chemie.de, Abruf 21.10.2026). Das sind belegte technische Verwendungen und keine Aussagen über Gesundheit. Dronabinol bezeichnet das (−)-Δ9-trans-Isomer von THC.

Ein häufig genanntes Konzept ist der Entourage-Effekt. Er beschreibt die Hypothese, dass Cannabinoide und Terpene gemeinsam anders wirken als einzeln. Ein belegter Zusatznutzen für Verbraucher ist nicht gezeigt. Der Beitrag Entourage-Effekt: Was Studien belegen und wo Spekulation beginnt ordnet die Hypothese ein.

Aussagen wie „Terpen X wirkt so“ benötigen kontrollierte Studien am Menschen. Präklinische Befunde ersetzen diese nicht. Der Ratgeber zum Endocannabinoid-System erklärt, welche Rezeptoren Forscher untersuchen: CB1 vorwiegend im Nervensystem, CB2 vorwiegend auf Immunzellen.

Häufige Fragen

Was ist der Unterschied zwischen Terpen und Terpenoid?

Terpene bestehen nur aus Kohlenstoff und Wasserstoff, etwa Limonen (C₁₀H₁₆). Terpenoide enthalten zusätzlich Sauerstoff, etwa Linalool (C₁₀H₁₈O). Beide Gruppen leiten sich von Isopreneinheiten ab und kommen als Aromastoffe in Pflanzen vor (Wikidata, Stand 21.10.2026).

Wie groß ist die Terpen-Datenbasis des Portals?

Der Datensatz enthält 75 Terpene und verwandte Stoffe: 40 Monoterpene, 27 Sesquiterpene, ein Diterpen (Phytol) und sieben nicht eingeordnete Stoffe. Quelle ist Wikidata (CC0), Abruf 21.10.2026. Die Zahlen gelten für diesen Stichtag und ändern sich mit dem Datenbestand.

Bei welcher Temperatur sieden Myrcen und Limonen?

Myrcen siedet bei 167 °C und Limonen bei 176 °C bei Normaldruck (chemie.de, Abruf 21.10.2026). Beide haben die Summenformel C₁₀H₁₆ und 136,24 g/mol. Sie sind Isomere, also Stoffe gleicher Zusammensetzung mit unterschiedlichem Aufbau.

Sind Terpene ein Wirkversprechen?

Nein. Terpene sind Aromastoffe mit bekannten Stoffdaten. Aussagen über Wirkungen auf die Gesundheit erfordern kontrollierte Studien und lassen sich aus dem Aroma nicht ableiten. Seriöse Quellen nennen Terpene als Inhaltsstoffe, ohne Heilwirkungen zu behaupten.

Welche Beiträge vertiefen das Thema?

Weiterführende Beiträge zeigen Terpen-Profile im Stoffvergleich, ordnen Terpene im Pillar ein und erklären benachbarte Stoffgruppen wie die Cannabinoide. Jeder Beitrag nennt Quelle und Stand der Daten und behandelt genau ein Thema mit eigener Antwort und verweist auf Lexikonbegriffe.

Der Pillar Terpene und Aromen: Stoffe, Vorkommen, Eigenschaften bündelt alle Terpen-Beiträge. Konkrete Stoffe vergleicht Terpen-Profile lesen: Myrcen, Limonen, Linalool und Co. im Stoffvergleich. Die Cannabinoide behandelt Cannabinoide im Überblick: Die wichtigsten Stoffe und Gruppen.

Quellen

Wikidata (CC0), SPARQL-Abfragen zu Terpenen und Cannabinoiden, Abruf 21.10.2026; Molmasse aus der Summenformel berechnet.

chemie.de, Lexikon Myrcen, chemie.de/lexikon/Myrcen.html, Abruf 21.10.2026.

chemie.de, Lexikon Limonen, chemie.de/lexikon/Limonen.html, Abruf 21.10.2026.

Wikipedia, Tetrahydrocannabinol, de.wikipedia.org/wiki/Tetrahydrocannabinol, Abruf 21.10.2026.

Wikipedia, Endocannabinoid-System, de.wikipedia.org/wiki/Endocannabinoid-System, Abruf 21.10.2026.